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苏丹红速测试剂说明书

试剂名称】 苏丹红快速检测试剂

【试剂用途】 食品中苏丹红的快速检测

【规    格】 10次。

【贮    藏】 常温,避光,干燥。

【包    装】 展开剂、展开板、苏丹红标准品、毛细管、正己烷、层析缸(自备)。

【适用范围】 鸡蛋、鸭蛋、咸鸭蛋、辣椒粉、辣椒酱等食品。


【使用方法】

1.取1克样品于10ml具塞试管中,加入2-5ml正己烷,振摇提取1分钟,静置5分钟。

2.取一张展开板,在端底向上1cm处用铅笔画条直线、平行相隔0.8cm、用铅笔画出将要点样的几个“+”字线或点几个小点(如右图所示)。

3.3支毛细管分别沾取正己烷提取的样品液和标准品,将其分别点在展开板点样线上符号处,(样品溶液的颜色较浅时,可在每次点样斑点挥发干后重复点样)。斑点直径应控制在2毫米以内。

4.向薄层层析缸加入展开剂,将展开板(样品端朝下)插入展开剂中靠在缸壁上,层析缸的液面应不超过薄层板划线处,待薄层板快跑完时取出,观察结果。

5.含苏丹红。如果样品在展开轨迹中出现斑点,其斑点展开(向上跑)的距离与某种苏丹红展开后的斑点(如右图所示)距离相等、形状相同、颜色虽浅却相近时,即可判断样品中加入了这一色素。


【注意事项】

1.本方法能够判定样品中是否加入了目视可见的苏丹红(1、2、3、4号),同时对判断样品中是否加入了其它非食用色素也有一定的参考价值,论据在于国家标准允许使用的辣椒红天然色素以及允许使用的合成色素在本方法展开过程中不会形成斑点,对出现异常斑点的样品,可用高效液相色谱仪进一步确正。

注意:国家允许使用的红曲天然色素在展开后的前沿顶端会形成斑点,需要时可用对照液作对比实验。

2.如果展开结束后顶端或点样原点出现斑点,可能是干扰物质。

3.现场检测出的阳性样品应送实验室确认,精确定量需要采用高效液相色谱仪。

4.所有试剂使用完毕后马上盖上盖子,密封保存

5.实验应在通风橱中进行。


【实验所需其他材料】

1.层析缸(如没有层析缸可用200ML烧杯加玻璃盖代替)

2.铅笔、量尺、毛细管、具塞试管


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