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二氧化硫(燕窝)快速检测试剂说明书

试剂名称】 二氧化硫(燕窝)快速检测试剂

【试剂用途】 检测燕窝中的二氧化硫。

【规    格】 100次。

【贮    藏】 常温,避光。

【包    装】 检测液A(黑盖)1瓶,检测液B(绿盖)1瓶,60样品杯2个,滤纸1包,1.5ml检测管5支,吸管2包。 

【适用范围】 燕窝制品。


【原    理】 些商家通常采用硫磺熏蒸,处理除完毛的燕窝,使其外观变白,这样产生的二氧化硫就会残留在燕窝中。二氧化硫和亚硫酸盐会与检测液A、B发生反应,形成紫红色络合物,其颜色深浅与二氧化硫的含量成正比。


【操作步骤】

²   样品处理:将粗品燕窝剪成小碎片,用天平称取样品0.3克于烧杯中,加入30毫升蒸馏水或纯净水,煮沸10分钟,过滤,备用。

²   向检测管中滴检测液A 2滴,检测液B 2滴。

²   吸取滤液1毫升于检测管中,盖上盖子,摇匀。

²   3分钟后观察显色情况,不变色为阴性反应。如呈紫红色,需对照比色卡,颜色最接近的即为二氧化硫含量。

 

【结果判定】

    燕窝中不得检出二氧化硫。

【注意事项】

²   本方法用于检测食品加工和存储的使用还原性漂白剂:亚硫酸钠、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾、硫磺、二氧化硫。

²   本方法用于现场快速测定,对于测定结果不符合国家标准规定值或标签标示值的样品应重复三次测定,对于测定结果与符合标准或标示量相差不多的以及结果为阳性的样品应慎重处置,建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定量。

²   检测管冲洗、晾干后可重复使用。