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过氧化氢(燕窝)快速检测试剂说明书

试剂名称】 过氧化氢(燕窝)快速检测试剂

【试剂用途】 检测燕窝中是否用双氧水。

【规    格】 100次。

【贮    藏】 常温,避光。

【包    装】 检测液A(黑盖)1瓶,60样品杯2个,滤纸1包,1.5ml检测管5支,吸管2包。


【适用范围】 燕窝制品。


【原    理】 过氧化氢溶液,俗称双氧水,为无色无味的液体,添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。双氧水可能过与食品中的淀粉形成环氧化物而致癌,特别是消化道癌症。本试剂盒是通过双氧水与检测液A反应,形成黄褐色至红褐色化合物,其颜色深浅与双氧水的含量成正比。


【操作步骤】

²   样品处理:将粗品燕窝剪成小碎片,用天平称取样品0.3克于烧杯中,加入30毫升蒸馏水或纯净水,煮沸10分钟,过滤,备用。

²  吸取滤液于检测管中,至0.5毫升刻度线。

²  向检测管中滴检测液A 2滴,盖上盖子摇匀。

²  观察显色情况,不变色为阴性反应,呈黄褐色到红褐色为阳性反应,颜色越深,双氧水的含量越高,具体含量可与标准比色卡比较。

 

【结果判定】

 燕窝中不得检出双氧水。

 

【注意事项】

²  对于一些白颜色的固体样品,可先用刀子切开样品,直接滴2滴检测液A到断面上,然后观察显色变化进行结果判断。

²  本方法用于现场快速测定,对于测定结果不符合国家标准规定值或标签标示值的样品应重复三次测定,对于测定结果为阳性的样品应慎重处置,建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定量。

²  检测管冲洗、晾干后可重复使用。